طريقة عمل الكفتة المشوية بالبرغل على الفحم زي المحلات | اكتشف مكونات ومقادير تحضير خلطة الحواوشى الإسكندراني في المنزل مثل المطاعم باقل تكلفة وطعم روعه والمزيد من خدمات شركة تنظيف مطابخ بالرياض.

عليك الاهتمام اولا قبل الطبخ بــ طرق حوض غسيل مطبخ وكيفية طرق تنظيف الشفاط في مكانه, حيث نوفر لك بالموقع أحدث طريقة تنظيف الثلاجة من الروائح الكريهة للحفاظ على ثلاجة الطعام نظيفة بالاضافة طرق تنظيف القلاية الهوائية من الدهون بعد عمل كفتة السمك والتعرف على خطوات طرق كيفية تنظيف غلاية المياه للتجهيز الكفتة بالكامل ولا تنسي الاهتمام بــ طريقة تنظيف عيون الفرن من الداخل لمنع انسداده وحدوث مشاكل لك.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالبرغل: شركة تنظيف منازل بالرياض

طريقة عمل الكفتة المشوية المكونات :

• 1 كوب برغل مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة ومفروم .
• 2 حزمة بقدونس مفروم للتقديم .
• 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم .
• 2 قطعة فحم .
• 2 عدد خبز بلدى .
• 1 ملعقة زيت كبيرة .
• 100 جرام ليه ضانى مفرومة .
• 1 حبة كبيرة بصل مبشور ناعم.
• ملعقة فلفل اسود صغيرة .
• ملعقة صغيرة ملح .
• رشة جوزة الطيب .

طريقة عمل الكفتة المشوية طريقة التحضير :

1. نقوم بفرم اللحم مع الليه ونفرم معهم البرغل والبصل ونتبل الخليط بالملح والفلفل ونشكل من الخليط اصابع الكفتة ونضعها على اسياخ او فى صنية الفرن .
2. ثم نشوى الكفتة على الجريل او ندخلها فرن ساخن حتى تنضج من جميع الجوانب حسب الرغبة .
3. ثم نشعل فحم على النار ونضع ورقة فويل وبداخلها الفحم المشتعل ونضيف لها ملعقة زيت ونغطى الورقة لتأخذ رائحة الشوى .

طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى – شركة تنظيف مطابخ بالرياض

مكونات حشوة اللحم :

• 1/2 كيلو لحم مفروم .
• 2 بصل كبير.
• ملعقة كبيرة ملح .
• ملعقة صغيرة فلفل اسود .
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة .
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات اللحمة .
• 2 حبة من الفلفل الحلو .
• مكونات العجينة :
• 3 اكواب دقيق ابيض .
• 1 كوب دقيق قمح .
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة .
• رشة ملح .
• 2 ملعقة كبيرة من السكر .
• 1/2 كوب من السمنة المذابة .
• كوب من اللبن الدافئ .
• ماء دافئ للعجن .

طريقة التحضير :

1. نقوم بتقطيع البصل إلى قطع كبيرة ثم نبشر البصل بالمبشرة.
2. ثم نضع اللحمة المفرومة فى طبق كبير لنعجنها ونضيف لها البصل المبشور .
3. ثم نقطع الفلفل الرومى قطع صغيرة ثم نفرمه .
4. نضع البهارات على اللحمة المفرومة وايضا الفلفل الاسود والملح ويمكن اضافة الشطة حسب الرغبة .
5. ثم ندعك الخليط جيدا حتى يتداخل مع بعضه ونتركه من ساعه الى ساعتين حتى تأخذ اللحمة نكهة البهارات وتتبل جيدا .
6. ثم نحضر طبقا كبيرا ونضع فيه الدقيق الأبيض ودقيق القمح ونخلطهما مع بعضهم حتى يتداخلوا جيدا مع بعض ثم نضع الخميرة والسكر ورشة الملح على الدقيق ونقلب جيدا.
7. ثم نقوم بصنع فتحة فى منصف الخليط ونضع فيها سمنة مذابة ونقلب جيدا باستخدام اليد حتى تتداخل السمنة بالدقيق .
8. ثم نضيف اللبن الدافئ الى الدقيق بالتدريج ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة .
9. ونضيف بعد ذلك القليل الماء الدافئ إلى الدقيق بالتدريج ونعيد العجن، نضيف الماء بالتدريج إذا لزم الأمر، ونستمر بالعجن مدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة.
10. ثم نضع العجينة فى مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر ويزيد حجمها ويجب تغطية سطحها بقطعهة من القماش .
11. ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة، ونضعها على الصينية ونكرر العملية مع مراعاة ان نترك بين كل كرة من العجينة والأخرى مسافة حتى تسمح للعجين بالتخمر مرة ثانية .
12. ثم نسخن الفرن على 200درجة مئوية .
13. ونحضر صينية الخبز ونغلفها بورق القصدير ونمسح عليه بالقليل من الزيت ندهن السطح بالقليل من الزيت ثم نفرد كرة من كرات العجين على سطح متساوى .
14. ثم نضع جزءاً من اللحمة ونفردها في منتصف العجينة المفرودة نثني النصف الفارغ من العجين على اللحمة ونحكم إغلقها بالضغط عليها بالشوكة على الأطراف و. يجب أن تكون كمية اللحمة المفرومة مناسبة حتى تنضج من الداخل جيّداً .
15. ثم صنع فتحات صغيرة على سطح العجينة قبل دخول الصينية إلى الفرن .
16. ثم ندخل الصينية الى الفرن حتى يصبح الحواوشى ذهبى اللون .

كتابة: دكتور تامر أحمد

اخصائي رجيم وتخسيس وإنقاص الوزن – تغذية

وتحت امركم للاستشارات المجانية اونلاين عبر الاتصال بي عبر رسائل صفحة الفيس بوك دكتور رجيم

واتس اب: 00201112596434

أتمنى ان ينال مقال طريقة عمل الكفتة المشوية الاعجاب والتعرف على أفضل طرق الطب البديل وكيفية تحضير وصفات الأعشاب الطبية الطبيعية من خلال موقعنا.